треска - любимая рыба архангелогородцев... их так и зовут - трескоеды Они без неё жить не могут.
Варят, жарят, тушат, солят, припускают... ну вообщем рецептов миллион, в каждой семье свои.
Но все варят уху, самую простую - треска, лук, картошка, морковка, перчик и соль.. едят с черным хлебом, бросив кусочек сливочного масла в тарелку с ухой...