Амбуаз словно создан для любителей французской истории. Это маленький уютный город, над которым возвышается замок, видевший немало интересного.Вокруг замка расположился Старый Город, с маленькими уютными улочками, где можно найти дома XI в., порт XV в. и ратушу, размещенную в особняке XVI в.
Когда в XVI в. муниципалитет Амбуаза решил купить большие и дорогие городские часы, специально для них была построена высокая часовая башня, чтобы каждый житель мог узнавать время.